Encontrar el plan idóneo para cada tipo de pequeña empresa en aras de hacer modificaciones o determinadas iniciativas que logren un mejor funcionamiento es fundamental para una mejor rentabilidad de tu restaurante.
Mejorar la rentabilidad de tu restaurante
A la hora de aumentar la rentabilidad de tu restaurante, considera estas ideas fundamentales: -La formación del personal del restaurante es uno de los puntos clave para mejorar la gestión del mismo en sus diferentes niveles, ya sea como responsables de sala, cocineros o gerentes. Con una experiencia y especialización en este campo podrán proporcionar soluciones que sean fiables, eficaces y duraderas. Sin una formación no podremos saber qué puntos débiles tenemos que mejorar. Lógicamente, junto a este factor esencial, conocer a los clientes, saber cómo satisfacer su demanda, la ubicación, decoración y una adecuada estrategia de marketing y de comunicación jugarán un papel esencial. -Para aumentar la rentabilidad de tu restaurante, es importante diseñar un menú que sea atractivo y en el que no nos excedamos en la cantidad de las raciones. Se ha de buscar un precio competitivo y, al mismo tiempo, pueda resultar rentable para nuestro negocio. Para controlar materias primas, hemos de optar por cartas sin demasiados platos y así poder centrarnos en aquellas delicias culinarias en las que seamos realmente expertos. Tampoco estaría de más apostar por una cuidada carta de vinos y de postres. El exceso de oferta puede llegar a saturar a los clientes. -Otra idea clave sería llegar a negociar con nuestros proveedores el hecho de bajar el precio de los insumos que más vendéis como puedan ser, por ejemplo, pastas, carnes o harinas. Hemos de retirar aquellos platos de bajo consumo y centrarnos en los platos que tienen una elevada rotación. -Es muy importante que conozcas cada proceso de producción al detalle, pues desde los primeros pasos podremos garantizar un punto de equilibrio en el coste de cada plato, lo que terminará impactando en el coste final que la empresa tiene en relación a las ventas totales, garantizando con ello una rentabilidad constante. Para ello es muy importante que conozcas la cadena de valor desde que el insumo es solicitado al proveedor hasta que llegue al restaurante. En un restaurante hay muchos costes que no son analizados como pueda ser, por ejemplo, en el caso de una cafetería, si vendemos café molido, hemos de fijarnos en que el coste de la empaquetadura no nos quite un gran volumen de ganancia dado que este tipo de café se vende en grandes volúmenes anuales. -Hemos de procurar mejorar el servicio, invirtiendo en buenas materias primas, cuidar al máximo los detalles, ofrecer un menú orientado a nuestro target e introducir novedades que puedan sorprender al cliente. Como hemos comentado anteriormente, no estaría de más, dedicar parte de nuestros beneficios a la formación del personal mediante la realización de cursos o buscando el asesoramiento de un profesional que pueda dominar la materia en relación, por ejemplo, con la manipulación de los alimentos, atención al cliente, cocina, etc. -Una buena administración, en definitiva, no solo nos permitirá tener unos clientes satisfechos, sino también que los empleados sean pagados puntualmente, que incluso puedan recibir incentivos, estar al día con los proveedores, realizar inversiones que nos permitan crecer y, por consiguiente, ser más rentables. ¿Qué te parecen estas ideas para aumentar la rentabilidad de tu restaurante?
Contenidos relacionados
Claves para montar tu negocio de hosteleríaPacientes, optimistas, persistentes, tenaces, luchadores y flexibles son algunas de las características que mejor podrían definir a los emprendedores en tiempo de crisis con los que nos encontramos en la actualidad. Más allá de comprar menaje de hostelería barato, un emprendedor en este campo debe atender una serie de factores fundamentales a la hora de montar su negocio. El crecimiento del turismo en España ha llevado a un porcentaje considerable de la población a levantar su propio proyecto relacionado con el mundo de la hostelería. No obstante, el desconocimiento ante la complejidad de esta labor ha supuesto que la práctica totalidad de este tipo de empresas se vea en la obligación de cerrar pasado su primer año. Consejos para levantar tu negocio de hostelería Antes de lanzarte a la piscina y montar tu propio negocio de hostelería, has de plantearte, para evitar este tipo de situaciones, si realmente estás preparado para una empresa de tales dimensiones. La gestión y administración de un negocio como este ha de ser eficiente y supone horas de dedicación a las que deberás sacrificarte si quieres que todo funcione a la perfección. La formación p...
-
Distribuidor de comida americana en España
En los tiempos que corren, todas las ideas son dignas de estudiar para salir adelante. Montar un negocio es una de ellas, buscando un sector con una idea diferente e innovadora. Un restaurante temático puede ser una buena idea y la comida americana está de moda. La comida americana goza de un gran número de seguidores, el Tex-Mex tiene una fama abrumadora, y casi todos estos restaurantes ofrecen las dos. Para crear un negocio de este tipo hay que encontrar a un gran distribuidor que nos aporte todos los elementos. Para ello contamos con la presencia en España de una de las más grandes distribuidoras de Europa: atlanta es un importante distribuidor especializado en la restauración temática. Con su propia logística para distribución y con una enorme variedad de productos muy originales, con alta calidad y apariencia. Salir de la crisis supone cambios, vemos los locales como cambian de dueño y siempre aparece otro en el mismo sitio pero con un formato y una idea nueva, esto es lo que aparentemente funciona, la frescura de las ideas y la fuerza de un nuevo proyecto. Son muchos elementos los que hay que reunir, en este caso la variación y calidadde los producto...
Máquinas de frío para tu negocio en tiempos de crisisAdquirir materiales de calidad y económicos para tu negocio como neveras expositoras de segunda mano te permitirá mantenerte en el mercado y apostar al máximo por el ahorro, sin sacrificar un buen servicio a tus clientes en ámbitos afectados por la crisis como el hotelero. La recesión económica ha dejado su huella en un sector como el hotelero en nuestro país, de forma que muchos negocios ante la caída de la demanda se han visto ante situaciones límite y en la obligación de franquiciar el negocio o vender en los casos más extremos. Igualmente, podemos encontrar el caso de aquellas empresas que han diversificado los mercados y que dirigen sus estrategias de promoción y comercialización hacia los emisores rusos y chinos para sus alojamientos en España. De esta forma, destinos tradicionales en la zona del Caribe van a dar paso a otros menos habituales como son Panamá, Costa Rica y el norte de Brasil, por no hablar de los Emiratos Árabes y de China. Precisamente, esta crítica situación del sector hotelero no ha evitado que el negocio de los inmuebles siga siendo atractivo para el inversor extranjero, interesado en operaciones a bajo precio y con cla...